Licht luchtige koekjes zijn een favoriete theedrinkende traktatie. Tegelijkertijd is het helemaal niet nodig om complexe recepten te kennen, want heerlijke koekjes kunnen letterlijk worden bereid uit een paar ingrediënten, waarbij je niet meer dan 15 minuten aan deze les besteedt.
instructies:
Stap 1
Haver koekjes
Je zal nodig hebben:
- 2 eieren;
- een glas suiker;
- een glas bloem;
- een glas havermout;
- 100 g margarine of boter;
- gedroogd fruit, noten.
Mix de boter en suiker met een mixer tot een gladde massa, voeg dan de eieren toe en klop opnieuw. Voeg vervolgens een glas havermout en een glas bloem toe. Voeg naar smaak noten en gedroogd fruit toe. Rol balletjes van het resulterende deeg en geef ze de gewenste koekjesvorm. Leg de resulterende blanco's op een bakplaat, bak gedurende 15 minuten op een temperatuur van minimaal 200 graden.
Stap 2
Koekjes "Kokos"
Je zal nodig hebben:
- 2 eieren;
- een half glas bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 150-200 g kokosvlokken;
- een half glas kristalsuiker.
Klop eieren met suiker tot het volledig is opgelost en schuimig, voeg kokosnoot toe. Voeg in het resulterende mengsel geleidelijk bakpoeder samen met bloem toe en meng opnieuw. Laat het deeg 30 minuten op een koele, donkere plaats staan. Vorm vervolgens ronde ballen van het resulterende deeg en leg ze op een bakplaat. Bak de koekjes 15 minuten op een temperatuur van minimaal 180 graden.
Stap 3
Appelkoekjes
Je zal nodig hebben:
- 2-3 middelgrote appels;
- 200 g boter of margarine;
- 4 eieren;
- een zakje bakpoeder;
- een zakje vanilline;
- een half glas kristalsuiker;
- 4 kopjes bloem.
Pureer eieren met vanille en suiker, smelt boter of margarine voor en voeg het toe aan het resulterende mengsel, roer. Voeg dan geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en kneed het deeg uit het mengsel. Meng fijngehakte, voorgeschilde appels door het deeg. Vorm het deeg in de gewenste vorm en leg het op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak in maximaal 15 minuten goudbruin.
Stap 4
Koffieboonkoekjes
Je zal nodig hebben:
- een glas oploskoffie;
- een half glas melk;
- een glaasje room
- 200 g margarine of boter;
- een half glas cacao;
- een glas suiker;
- 3 kopjes bloem.
Verwarm de melk voor en los de koffie erin op. Voeg room, suiker, cacao en boter toe en klop grondig. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Rol het deeg in ballen, waardoor ze een vorm krijgen die lijkt op koffiebonen. Maak een langssnede met een tandenstoker en leg de lever op een bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van niet meer dan 180 graden.
Stap 5
Sesamkoekjes
Je zal nodig hebben:
- 1-2 eieren;
- een half glas bloem;
- een half glas suiker;
- 50 gram boter;
- een halve theelepel zout;
- een halve theelepel bakpoeder;
- twee glazen sesam;
- een zakje vanillesuiker;
- een theelepel citroensap.
Klop de suiker en het ei los met de voorverzachte boter. Voeg vervolgens citroensap, vanillesuiker en zout toe aan het mengsel. Roer de bloem en het bakpoeder erdoor en roer er dan de sesamzaadjes door. In een oven verwarmd tot 180 graden, plaats een vel met gevormde koekjescakes, bak gedurende 10 tot 15 minuten.
Stap 6
Bananenkoekjes
Je zal nodig hebben:
- 2 grote bananen;
- een glas havermout;
- chocolade, rozijnen, noten.
Prak de bananen en roer ze door de havermout, voeg naar wens de vulling toe in de vorm van noten, chocolade of rozijnen. Bak de koekjes 15 minuten op 180 graden.
Stap 7
Chocolade koekjes
Je zal nodig hebben:
- 2 eieren;
- 100 g boter;
- 250 g smeltchocolade, 150 g in plakjes;
- een halve theelepel bakpoeder;
- een halve theelepel zout;
- een glas bloem;
- anderhalve glas suiker;
- een theelepel vanillesuiker.
Klop de eieren, suiker en vanillesuiker los. Smelt boter en 250 g chocolade en voeg toe aan het kant-en-klare mengsel. Voeg geleidelijk bloem met bakpoeder en zout toe en meng. Snijd de resterende chocolade in stukjes en voeg deze toe aan het resulterende deeg. Vorm ronde koekjes, leg ze op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 8
Melkkoekjes
Je zal nodig hebben:
- 1-2 eieren;
- een glas suiker;
- 2 kopjes bloem;
- een half glas melk;
- een halve theelepel bakpoeder;
- 100 g boter of margarine.
Klop de suiker en boter vooraf, voeg het ei, bakpoeder, melk eraan toe en meng. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Rol het plastic uit met een dikte van 5-10 mm, vorm de koekjes met behulp van een speciale vorm met golvende randen. Leg de cakes op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten op een temperatuur van niet meer dan 180 graden.
Stap 9
Citroen koekjes
Je zal nodig hebben:
- 2 eieren;
- een half glas suiker;
- een half glas bloem;
- 100 g boter;
- een eetlepel citroensap.
Klop eieren, suiker en gesmolten boter met een garde of mixer, voeg citroensap toe en voeg voorzichtig bloem toe, goed roerend. Vorm de koekjes met je handen of gebruik speciale vormen, bak gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van niet meer dan 200 graden.
