Ambergrijs. Zodra het op verschillende tijdstippen in de talen van de volkeren van de wereld werd genoemd - zeewas, grijze barnsteen, barnsteenvet, drakenspeeksel en zelfs walviskots. Elk stuk (of zware monoliet) gevonden van ambergrijs heeft zijn eigen geur, afhankelijk van de periode van verblijf in zeewater.
Fecaal, mest, stinkend, muskusachtig, aards, bemost, marien, met een jasmijnnoot, zoetig, geurig - deze hele reeks definities, en verre van compleet, beschrijft de geur van hetzelfde geschenk van de natuur, geboren in het maagdarmkanaal van potvissen. Ondanks de "divergentie van meningen", is er geen tegenstrijdigheid in zo'n breed scala aan ambergrijsaroma's.
Ambergrijs
Dit is de naam van het product dat vanuit de buik van de walvis de zee binnenkomt en de rijpingsperiode niet heeft doorstaan (niet te verwarren met de parfumerie "Black Ambergris" uit Saoedi-Arabië, een analoog van aromatische oliën). Zacht of enigszins gehard, voldoende plastisch, het heeft een zwarte buitenlaag en een donkerbruine tint bij de fout.
De geur van zwarte ambergrijs zal voor de meesten onaangenaam lijken, omdat er een merkbare fecale toon in heerst, vooral het "boeket" doet denken aan een verwaarloosde schuur. Het product heeft echter niets met uitwerpselen te maken, maar is het resultaat van een speciale beschermende afscheiding uit de maag van de potvis. Verse barnsteen heeft geen waarde - alleen onder invloed van zeewater gedurende minstens 2-3 decennia kan het zijn donkere kleur veranderen in licht, zijn stank verliezen en een delicaat aroma krijgen.
Ambergrijs
De volledige vervaging van een stuk zwarte ambergrijs gebeurt geleidelijk en de geur verandert ook. De meest voorkomende ambergris-monolieten zijn askleurig of grijsbruin. In dit stadium van rijpheid heeft het product een aangename, maar enigszins intense geur. De hoogste waarde wordt gevonden in stukjes witte (of grijze) en gouden amber met het lichtste zoetige aroma, zo gedroogd dat poeder kan worden verkregen door ze te malen.
De grootte van de stukjes ambergrijs neemt af in verhouding tot de "leeftijd". Hoe ouder het monster, hoe kleiner de kans dat het zijn grote fractie ontmoet. Het gewicht van individuele vondsten varieert van tientallen grammen tot enkele tientallen kilo's - het zwaarste stuk ambergrijs, met een gewicht van 340 kg, werd gevonden op Madeira. De zoektocht naar "drijvend goud" is op commercieel niveau in de Bahama's: ambergrijs wordt hier vaker gevonden dan aan andere oceaan- en zeekusten.
De waarde van Ambergris
Ondanks zijn eigen aromatische voordelen, staat rijpe ambergrijs niet alleen vanwege hen hoog aangeschreven in de parfumeriemarkt. De reden voor het succes ligt in het vermogen om de meest vluchtige tonen vast te houden die door het reukvermogen worden opgevangen. In combinatie met verschillende lijnen van aroma's geeft ambergris diepte en warmte aan het boeket van aroma's, als versterker en verfijner van parfumingrediënten.
Ambercomposities zijn ongelooflijk stabiel en kunnen jaren meegaan. Een van de beroemdste bewonderaars van ambernoten in de parfumerie is Giacomo Casanova, een kenner van vrouwenharten, de legendarische verleider van de 18e eeuw.
