Oesterzwam is een nuttige paddenstoel die zowel in de tuin als thuis kan worden gekweekt. Voordat je begint met het kweken ervan, moet je het mycelium van de schimmel kopen of kweken. Zelfproductie van oesterzwammycelium is een nogal ingewikkeld steriel proces.
Noodzakelijk
- - 1 liter bierwort (7-8°);
- - 20 g agar-agar;
- - diverse verse oesterzwammen;
- - test buizen;
- - breinaald of staaldraad;
- - uitrusting: autoclaaf, brander.
instructies:
Stap 1
Bereid inentingsmedium voor. Het beste is wort-agar. Om het te maken, neem je een bierwort en voeg je er agar-agar aan toe. Kook het mengsel tot het glad is. Giet het agarwort zonder afkoeling in 1/3 volume reageerbuizen, stop ze af met katoenen gaaspluggen en steriliseer in een autoclaaf bij een temperatuur van 101 ° C en een druk van 1,5 atmosfeer. Na sterilisatie moeten de buizen in een sterk hellende positie worden geïnstalleerd, zodat het oppervlak van het kweekmedium maximaal is, maar de kurk 3-4 cm niet bereikt.
Stap 2
Maak een inentingslus, die nodig is om een deel van het vruchtlichaam van de schimmel op de voedingsbodem te brengen. Neem hiervoor een gewone breinaald, buig de punt in een kleine lus en maal hem hard. In plaats van een breinaald kun je ook een stuk staaldraad nemen. Voor gebruik moet de inoculatielus worden gecalcineerd boven een open vuur om besmetting van het kweekmedium door vreemde micro-organismen te voorkomen.
Stap 3
Nadat de wort-agar is gestold, voegt u een deel van het vruchtlichaam van de schimmel toe aan de reageerbuis. Neem een goede, verse oesterzwam, breek deze doormidden en snijd met een entlus een stukje van het vruchtlichaam van de paddenstoel uit de bovenkant van de stengel. Dompel het in waterstofperoxide om de steriliteit te garanderen. Heel voorzichtig de reageerbuis boven de vlam van de brander houden, openmaken en het stukje paddenstoel op het groeimedium leggen. Stop de reageerbuis met een eerder gebrande kurk. Vermijd contact van de stop, buis of inoculatielus met oppervlakken of voorwerpen tijdens het proces.
Stap 4
Plaats de buizen in een donkere kamer of een 24 ° C incubator. In twee weken tijd heeft het mycelium het voedingsmedium volledig onder de knie en kan het worden gebruikt voor het kweken van oesterzwammen. Het mycelium kan een jaar worden bewaard op een donkere plaats bij een temperatuur van 1-2 ° C. Na een jaar moet het worden opgekweekt op een vers voedingsmedium.
