Er wordt aangenomen dat het vermogen om goed te koken verwant is aan een geschenk. Deze verklaring kan gemakkelijk in twijfel worden getrokken. Beroemde tovenaars met witte mutsen van over de hele wereld delen graag tips die velen al hebben geholpen om zich zelfverzekerder te voelen in de keuken.
instructies:
Stap 1
Voeg voor een krokante korst tijdens het grillen een handvol bloem toe aan de pan. In dit geval moet de pan goed voorverwarmd zijn.
Stap 2
Een plakje gerookte bacon met vet bovenop vis of kip geeft er gemakkelijk een aangename rooksmaak aan. In dit geval zal het gerecht ook erg sappig blijken te zijn.
Stap 3
Als je een beetje citroenschil aan de melksaus toevoegt, krijgt het een wrongelconsistentie. De schil kan veilig worden vervangen door citroensap. Hoe meer sap, hoe dikker de saus.
Stap 4
Kruiden geven het gerecht meer sap en aroma als je ze eerst fijnmaakt in een vijzel en daarna besprenkelt met plantaardige olie. Extra vierge olijfolie is ideaal.
Stap 5
Aardappelen voor salades, gekookt in een beetje water, zullen smakelijker en smaakvoller zijn. Het is noodzakelijk om het heet te snijden, zodat het de marinade beter opneemt.
Stap 6
De pasta wordt niet plakkerig of droog als je wat water in de pan laat. Hetzelfde water kan aan saus of ketchup worden toegevoegd als het je dik lijkt.
Stap 7
Gezouten soep kan gemakkelijk worden bewaard als u ontbijtgranen erin doet die in kaasdoek zijn gewikkeld. Gries absorbeert snel overtollig zout.
Stap 8
Zodat het braden van uien niet gepaard gaat met een onaangename barnsteen, zout de knolgewas een beetje en kook het op laag vuur. Het zout zal de specifieke uiengeur snel absorberen.
Stap 9
Rijst na het koken wordt sneeuwwit als je 2-3 druppels azijn aan het water toevoegt. Een soortgelijk effect kan worden bereikt door citroensap aan rijst toe te voegen.
Stap 10
De vis plakt niet aan de grill als je de zeevruchten vooraf insmeert met zout. Het neemt snel overtollig vocht op, waardoor de vis aan het rooster blijft plakken.
Stap 11
Bieten verliezen hun kleur niet als ze tijdens het koken een zure omgeving creëren. Je kunt 1 theelepel aan het water toevoegen. azijn of 1 eetl. ik. citroensap.
Stap 12
Als je tijdens het stoven 3-4 eetlepels in groenten giet. ik. bier krijgt het gerecht een meer verfijnde smaak. Voor dit doel is het beter om een donkergekleurde hoppige drank te nemen.
Stap 13
Kook aardappelen op middelhoog vuur. Anders blijft het aan de binnenkant vochtig, maar aan de buitenkant zal het inkoken.
Stap 14
Chilipepers verliezen hun specifieke scherpte als de korrels eruit worden gehaald en de binnenkant grondig wordt gespoeld met water of melk. Dat laatste is effectiever omdat het vet in melk capsaïcine beter oplost, wat verantwoordelijk is voor de heetheid van de peper.
Stap 15
Voeg een schijfje ananas toe om overtollig vet uit het gerecht te verwijderen. Het neutraliseert gedeeltelijk het verhoogde vetgehalte en voegt ook pittige tonen toe aan het gerecht.
Stap 16
Vet voor het bakken de vis zelf in, niet de gerechten waarin hij wordt bereid. Zout en kruiden kunnen aan de olie worden toegevoegd.
Stap 17
Je kunt meer sap uit citrusvruchten persen als je ze eerst met lichte druk op tafel rolt. Een dergelijke manipulatie zal de membranen rond de schaal van de foetus breken, die het sap bevatten.
Stap 18
Om bij het schoonmaken van een granaatappel niet vuil te worden en zo min mogelijk korrels te beschadigen, snijdt u deze doormidden en haalt u de inhoud eruit. Voor het gemak kun je jezelf bewapenen met een hamer. Slechts een paar slagen en alle korrels zijn in de kom.
Stap 19
Als je lichte tonen van knoflook aan het gerecht wilt toevoegen, maar bang bent om het te overdrijven met de geur, wrijf dan eerst de gerechten in met een teentje knoflook.
Stap 20
Om te voorkomen dat de appelstukjes in de charlotte aan elkaar plakken, rol je ze door de bloem.
