Ondanks het feit dat de eerste inductiekookplaten voor de keuken verschenen in de jaren 70 van de vorige eeuw, begonnen ze relatief recentelijk aan populariteit te winnen. Het werkingsprincipe van deze apparaten, hun voor- en nadelen zijn nog steeds niet voor iedereen duidelijk.
instructies:
Stap 1
Het fundamentele verschil tussen een inductiekookplaat en andere is dat de warmtebron hier niet het fornuis is, maar de gerechten zelf. Feit is dat wanneer bepaalde materialen in een elektromagnetisch veld worden geplaatst, er zogenaamde wervelstromen in ontstaan, waarvan de stroming ervoor zorgt dat het materiaal opwarmt. Simpel gezegd, het is niet het fornuis dat opwarmt, maar de bodem van de koekenpan of steelpan. Hiermee kunt u de efficiëntie van de inductiekookplaat op 90% brengen, omdat er geen energieverliezen zijn, die in andere gevallen onvermijdelijk zijn, omdat in gas- of elektrische ovens een aanzienlijk deel van de energie wordt besteed aan het verwarmen van de omgevingslucht.
Stap 2
Een ander belangrijk voordeel van een inductiekookplaat is de veiligheid. Omdat het oppervlak van de kachel zelf niet opwarmt tijdens het gebruik, is het onmogelijk om jezelf te verbranden. Bovendien, als er geen gerechten op het fornuis staan, gaat het fornuis gewoon niet aan en als de braadpan of pan tijdens het gebruik wordt verwijderd, wordt deze automatisch uitgeschakeld. Dit bespaart heel effectief energie.
Stap 3
Een inductiekookplaat warmt kookgerei veel sneller op dan andere soorten fornuizen en presteert zelfs beter dan gasfornuizen. Bovendien kun je met een inductiekookplaat, in tegenstelling tot gasovens, de verwarmingstemperatuur veel nauwkeuriger regelen, waardoor je meer opties hebt om een kookmethode te kiezen. Ten slotte vereist het gebruik van een inductiekookplaat alleen elektriciteit, terwijl gasfornuizen moeten worden aangesloten op een gastoevoersysteem of een gasfles, wat het brandgevaar verder vergroot.
Stap 4
De voordelen van inductiekookplaten zijn onder meer een ergonomisch ontwerp dat het gemakkelijk maakt om het oppervlak van het fornuis te reinigen van verschillende soorten vuil. En aangezien de kookplaat zelf niet opwarmt tot hoge temperaturen, verbrandt het voedsel dat erop komt niet, zoals bij andere soorten fornuizen het geval is.
Stap 5
Helaas hebben inductiekookplaten ook enkele nadelen. Ze werken met name alleen met pannen die gemaakt zijn van materialen met ferromagnetische eigenschappen, zoals staal of gietijzer. Modern kookgerei dat geschikt is voor inductiekookplaten is gemarkeerd met een speciaal veervormig pictogram, maar een gewone magneet werkt ook om te testen. Als het kookgerei van het verkeerde materiaal is gemaakt, gaat de kachel gewoon niet aan.
Stap 6
Bovendien kan een aanzienlijk nadeel van dit type kachel worden beschouwd als een voldoende groot stroomverbruik, maar aan de andere kant hangt de werking van de kachel praktisch niet af van de stabiliteit van de spanning in het netwerk. Het is echter alleen de moeite waard om de inductiekookplaat aan te sluiten op een stopcontact met voldoende vermogen.
