Tibetan Milk Mushroom is een kleine zelfgemaakte fabriek voor de productie van lekkere en gezonde kefir, kwark en kaas voor het hele gezin. Ze zijn niet te vergelijken met winkeltegenhangers. In tegenstelling tot zuivelproducten uit de supermarkt heeft kefir verkregen uit de melkpaddenstoel een helende werking. Het kan zowel intern als extern worden gebruikt (in cosmetologie en dermatologie).
Noodzakelijk
- - gepasteuriseerde of natuurlijke melk, maar niet gereconstitueerd;
- - 2 theelepels melkpaddestoel, om een glas kefir te krijgen;
- - 200 ml melk, temperatuur + 18- + 25 graden;
- - de frequentie is 12-15 uur.
instructies:
Stap 1
"Voed" de melkpaddenstoel met verse zelfgemaakte melk, zonder lange pauzes te nemen. Een teken van goede zorg is de snelle reproductie en het frisse uiterlijk. Een gezonde paddenstoel is wit en ziet eruit als kwark, een zieke stopt met groeien, krijgt een gele tint en kan doodgaan.
Stap 2
Bewaar hem niet in direct zonlicht en niet in een donkere kast. Gebruik alleen glaswerk (een literpot) voor de groei en ontwikkeling van de schimmel. Gebruik zuiveringszout om de pot te wassen waar de paddenstoel "woont", deze kan niet worden behandeld met schoonmaakmiddelen. Bedek de borden bij het bewaren met gaas, niet met een deksel. De schimmel is een levend organisme en moet ademen. Houd het optimale temperatuurregime aan - van 18 tot 25 graden Celsius. Gebruik alleen plastic of houten keukengerei en een lepel om kefir te verwijderen.
Stap 3
Geef de paddenstoel aan je vrienden of stuur hem "op vakantie" als je een pauze nodig hebt van de kuur. Het kan maximaal 2 weken worden bewaard in een blikje melk op de onderste plank van de koelkast, waar het niet erg koud is. Gedurende deze tijd gebeurt er niets met de melkpaddenstoel en verliest het zijn eigenschappen niet. Als kefir weer nodig is, haal je het uit de pot, spoel je het goed af en vul je het met een nieuwe portie melk.
Stap 4
Vries de paddenstoel indien nodig in of als hij ziek wordt. Het valt op dat zo'n maatregel een goed effect heeft op zijn toestand. Spoel de paddenstoel voor het invriezen goed af zodat er geen gefermenteerde melkdeeltjes tussen de korrels achterblijven. Daarna lichtjes drogen en een uur op kaasdoek uitsmeren. Breng de paddenstoel vervolgens over in een plastic zak, verwijder de lucht en bind hem stevig vast. Leg het in de schaal en bewaar het in de vriezer. In deze vorm is de melkpaddenstoel maximaal een jaar houdbaar. Als u het moet ontdooien, herhaalt u de procedure in omgekeerde volgorde. Haal de paddenstoel uit de zak, ontdooi hem een tijdje en spreid hem uit op kaasdoek. Giet opnieuw verse melk. Met de juiste zorg en opslag voor de melkpaddestoel, zal kefir een uitstekende smaak en geneeskrachtige eigenschappen hebben.
