De door velen geliefde noot - het pistachezaad - groeit niet in Rusland; het is praktisch onmogelijk om deze grillige en zeer pijnlijke plant zelfs thuis naar voren te brengen. Pistachenoten op de Russische markt zijn uitsluitend van Syrische of Iraanse afkomst.
Plantengroei
De pistacheboom is een kleine struik of boom van 4 tot 6 meter groot met een gebogen stam en grijze bast, lage kroon en bladeren tot 20 cm lang. Het is op dergelijke bomen dat pluimvormige bloeiwijzen verschijnen, bestaande uit kleine roodgele bloemen. Na enige tijd worden in plaats van deze bloeiwijzen ligamenten van steenvruchten gevormd, waarbinnen eetbare groenachtige korrels rijpen. Wanneer de korrels rijp zijn, barst de schil en gaat open, waardoor de rijpe noot zichtbaar wordt. Het is in deze vorm dat velen gewend zijn om de beroemde pistachenoten te zien, die vervolgens worden gegeten en gebruikt bij het koken.
Ongeopende pistachenoten mogen niet worden gegeten omdat ze te veel essentiële oliën bevatten.
Pistachebomen groeien het liefst op rotsachtige hellingen en kliffen, waar de grond goed gedroogd is door de wind. Planten groeien meestal alleen, zelden in groepen van meerdere bomen. De reden voor zo'n specifieke groei ligt in het speciale wortelstelsel van pistachebomen, die twee lagen in het wortelstelsel hebben, elkaar vervangen en functioneren als in ploegendienst.
De eerste laag, gelegen op het bovenste niveau, absorbeert vocht in de winter en de lente. De tweede - dieper - in de zomer en de herfst.
Pistachewortels verspreiden zich 20-25 meter naar de zijkanten, diep in de grond - tot 12 meter.
Groeiend gebied
Meestal groeien pistachebomen in subtropische klimaten. In natuurlijke omstandigheden zijn ze te vinden op de hellingen van de bergen in Centraal-Azië, Iran en Syrië. Als landbouwgewas worden pistachenoten actief verbouwd in Turkije, Griekenland, Spanje, sommige groeien bomen in hun huizen, maar meer dan 5-10 stammen worden meestal niet gefokt.
Een ander kenmerk van de pistacheboom is dat pistachenoten, in tegenstelling tot gewone bomen, niet de kronen verstrengelen, maar de wortelstelsels. Om deze reden zijn pistachebossen zeldzaam.
Pistachebomen bloeien in maart-april en rijpe vruchten worden in september-november geoogst. De meest optimale omstandigheden voor het rijpen van fruit zijn hete zomertemperaturen boven de 30°C. Pistache houdt van licht en warmte, verdraagt gemakkelijk droogte en het is in zulke omstandigheden dat het goed groeit en vrucht draagt.
Een pistacheboom kan echter gemakkelijk temperaturen tot 40 ° C weerstaan. Bomen kunnen worden geclassificeerd als langlevers - in hun natuurlijke omgeving kan pistache ongeveer 200-300 jaar overleven.
