Mensen zijn al lang begonnen met het toevoegen van zeewier aan hun dieet. Het kan zowel als voedsel als als medicijn worden gebruikt. Maar hoe wordt zeekool verkregen?
Gezond zeewier
Laminaria wordt gewoonlijk kelp genoemd en er zijn ongeveer 30 soorten zeewier. Alleen koolbladeren worden als eetbaar beschouwd. Ze bevatten veel nuttige vitamines en als je minstens een week zeewier consumeert, verbetert het welzijn en de gezondheid van een persoon merkbaar.
Aanvankelijk werd zeewier uit de zee geoogst. Maar om het milieu te beschermen, was het nodig om deze extractiemethode te verlaten. En nu wordt zeewier gekweekt op speciale plantages in Korea, Japan en China, kunstmatig gevormd op de bodem van de zee. De stenen worden in water gedompeld zodat ze een laag aarde vormen waarop de sporen vallen. Soms worden, om zo'n plantage te vormen, rotsen opgeblazen, waarvan de fragmenten nieuwe grond voor kelp worden.
Zeewier mijnbouwproces
In sommige gebieden wordt nog steeds zeewier uit de zee geoogst. Kelp wordt bijvoorbeeld gewonnen in de Witte Zee (in de buurt van de Solovetsky-eilanden). Mensen die zich bezighouden met het oogsten van zeewier worden getrokken genoemd. Voor werk gebruiken ze een speciaal apparaat - een baggermachine. Met zijn hulp wordt het zeewier dat op de bodem groeit gesneden. Onlangs hebben ze ook een ander hulpmiddel gebruikt - de cabea, die eruitziet als een drietandige vork. Met dit apparaat wordt kool geoogst door het op een vork te wikkelen, zoals pasta.
Dit werk is erg zwaar, daarom zijn alleen sterke mannen bezig met de winning van kelp. Bij mooi, helder weer gaan arbeiders twee keer per dag de zee op om kruiden te verzamelen. Gemiddeld kan een werkdag 15-18 uur duren. Al die tijd rijden ze op karabassen en verzamelen ze gras van de bodem.
De volgende dag, als de kool is opgedroogd, snijdt u de wortels af en verwijdert u de droge algen. Het drogen van algen is een nogal problematisch proces, aangezien collectieve boerderijen meestal geen speciale apparatuur hebben; zeewier wordt gedroogd op hangers. En bij regenachtig weer neemt de productie van kelp sterk af.
Na het drogen wordt het zeewier gesorteerd. Het beste wordt verkocht aan verschillende schoonheidssalons voor bodywraps. Daar wordt kool gebruikt - met hele onbewerkte bladeren. Ook zijn de Fransen erg geïnteresseerd in Solovetsky-zeewier vanwege de aanwezigheid van een unieke hoeveelheid polysariden erin.
Laagwaardige kelp gaat naar de behoeften van de voedingsindustrie. Meestal kun je ze vinden in een blikje, waarop staat "Zeewiersalade".
