Frisdrank wordt meestal geblust om te worden gebruikt als bakpoeder voor meel. Bakpoeder maakt het deeg luchtig, luchtig en zacht. Frisdrank kan ongewijzigd aan gebakken goederen worden toegevoegd, maar het effect zal compleet anders zijn en de gerechten zullen helemaal niet zo lekker blijken te zijn als ze zouden kunnen zijn.
instructies:
Stap 1
Azijnzuur blussen Doe wat zuiveringszout op de punt van een eetlepel. Voeg een paar druppels azijnzuur en een paar ml water toe. De frisdrank begint te schuimen - dit is wanneer het zout van een zwak zuur reageert met een sterk zuur, natriumacetaat, water en koolstofdioxide komen vrij. Zodra er geen luchtbellen meer naar buiten komen, voeg je het mengsel toe aan het deeg en bak of bak je het meteen. Roer de baking soda heel goed door. Ondanks het feit dat de reactie in de lepel eindigt, wordt deze hervat wanneer de componenten worden verwarmd. Dit is wat de gebakken goederen zo luchtig en zacht maakt.
Stap 2
Blussen met citroenzuur Meng in een mayonaisepot 5 theelepels zuiveringszout en 3 theelepels citroenzuur. Sluit de pot goed af en schud goed terwijl je de ingrediënten mengt. Dit maakt een geweldig bakpoeder dat enkele weken kan worden bewaard. Voeg het toe aan het deeg, de reactie zal daar al beginnen. Vergeet niet alles goed te roeren, in plaats van citroenzuur kunt u ook vers citroensap gebruiken. 2-3 theelepels is voldoende.
Stap 3
Deze stap herhaalt de eerste of tweede, behalve dat zuur (azijnzuur of citroenzuur) aan de vloeistof wordt toegevoegd en frisdrank wordt toegevoegd aan het laatste deel van de bloem. De reactie begint ook na het combineren van de componenten.
Stap 4
Blussen met jam Als je een zoete cake gaat bakken, probeer dan de baking soda met jam te blussen. Doe hiervoor 2-3 theelepels jam, zoals aardbeienjam, in een kleine kom. Voeg vervolgens 1 tl baking soda toe en roer alles goed door elkaar. Laat dit mengsel een paar minuten staan en voeg het dan toe aan het deeg.
