Pastinaak wordt, net als andere groenten, veel gebruikt bij het koken om smaak te geven aan augurken, ingeblikt voedsel en gerechten. De wortel van deze plant is rijk aan nuttige en biologisch actieve stoffen die een uitgesproken effect hebben op verschillende orgaansystemen, waardoor pastinaak kan worden gebruikt voor de behandeling en preventie van bepaalde soorten ziekten.
instructies:
Stap 1
De botanische naam van deze plant is pastinaak zaaien. Deze tweejarige groenteplant wordt met succes over de hele wereld gekweekt. De geboorteplaats van zijn groei is het Altai-gebied en het zuiden van het Oeralgebergte. Pastinaak is bekend sinds het einde van de twaalfde eeuw. Een wortelgewas ontwikkelt zich, net als wortelen, en ze worden vaak samen gekweekt (het belangrijkste verschil is dat de wortelgewassen van pastinaken groter zijn dan die van wortelen). In het eerste jaar wordt een wortelgewas gevormd en in het tweede jaar bloeit de pastinaak, geeft zaden.
Stap 2
Bij het planten van pastinaken moet de afstand tussen de plaatsing van zaden groter zijn dan tussen de zaden van wortelen. Dit gewas wordt in het voorjaar geplant. Twee dagen voor de verwachte plantdatum is het noodzakelijk om de zaden in water te weken voor een betere ontkieming. Wanneer de eerste echte bladeren verschijnen, moeten de gewassen worden uitgedund. De plant is vochtminnend en koudebestendig. Geef de pastinaken regelmatig en overvloedig water om wortelscheuren te voorkomen. In de herfst, voordat het strenge koude weer begint, wordt de oogst geoogst. De plant moet worden beschermd tegen karwijmot, septoria, grijs- en witrot, nat bacterierot en zwarte vlek.
Stap 3
Pastinaakbloemen zijn biseksueel, klein, vijfledig en regelmatig van vorm. Ze zijn verzameld in complexe paraplu's van vijf tot vijftien balken. De dekbladen zijn meestal afwezig, de kelk is onzichtbaar, de bloemkroon is geel. Bloemen verschijnen meestal in de tweede helft van de zomer en vruchten worden gevormd in september. Bijen verzamelen honing van hoge kwaliteit van pastinaakbloemen. De wortel van de plant heeft een witte kleur, een aangename geur en een zoete smaak. De vorm kan lijken op die van wortelen of rapen (rond of conisch). Op de snede is de kleur van de pastinaak geelbruin of geelgrijs.
Stap 4
De stengel van een pastinaak kan wel een meter hoog worden. Het is rechtopstaand, ruw, scherp geribbeld, vertakt, behaard en gegroefd. De bladeren van deze cultuur zijn groot, geveerd met stompe randen. De bladeren zijn glad aan de bovenkant, ruw aan de onderkant. Bij warm weer geven ze essentiële oliën af en kunnen ze de huid verbranden. Om deze reden is het aan te raden om de plant vroeg in de ochtend of laat in de avond te verzorgen.
Stap 5
De heilzame eigenschappen van de plant zijn al sinds de oudheid bekend. Artsen gebruikten pastinaak als diureticum en pijnstiller. De plant stimuleert de eetlust, helpt bij koliek, verbetert de seksuele activiteit. De helende eigenschappen van cultuur worden ook erkend door moderne artsen. De groente wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Een afkooksel van pastinaakwortel helpt bij de behandeling van hoest, het waterextract van de plant wordt gebruikt als tonicum voor de revalidatie van ernstig zieke patiënten. Pastinaak verbetert de spijsvertering, versterkt de wanden van bloedvaten. Het afkooksel helpt haaruitval te behandelen. In de geneeskunde worden pastinaak gebruikt om hart- en bloedvaten te behandelen en te voorkomen.
Stap 6
De groente wordt gebruikt in dieetvoeding, voor cholelithiasis en nierstenen, voor bronchitis, longontsteking, zenuwziekten en jicht. Pastinaaksap is rijk aan silicium, fosfor, kalium, zwavel en chloor. Het eten ervan helpt haar en nagels te versterken. Fosfor en chloor hebben een gunstig effect op de werking van de bronchiën en longen. Daarom wordt het aanbevolen om sap te drinken voor mensen met tuberculose, emfyseem en longontsteking. Pastinaakvruchten worden gebruikt om medicijnen te maken die met succes omgaan met verschillende huidziekten, de bladeren worden gebruikt in de dermatologie.
