Maïs is een bekende vertegenwoordiger van de familie van granen, die al meer dan honderd jaar in de menselijke voeding aanwezig is. Maïskolven waren tijdens de hongersnood hun gewicht in goud waard, ze gaven voedsel aan vogels, mensen en dieren.
instructies:
Stap 1
Maïs is een warmteminnende plant, waarvan de zaden groeien als de grond tot tien graden opwarmt. De groei van de vegetatieve massa vindt plaats wanneer de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur boven de tien graden ligt. De volgende belangrijke fasen van plantvorming worden onderscheiden: het verschijnen van zaailingen, het verschijnen van het vijfde blad, de rijping van het zevende en achtste blad (periode van intensieve groei), pluimvorming, oorbloei en volledige rijpheid. Zaailingen verschijnen op de zevende tot vijftiende dag na het zaaien. Deze fase is afhankelijk van bodemvocht en temperatuuromstandigheden.
Stap 2
Wanneer er vijf tot zes bladeren op maïs worden gevormd, stopt de groei van het bovengrondse deel. Dit komt door de intensieve ontwikkeling van het wortelstelsel, dat uit meerdere lagen bestaat. Het graan groeit met een embryonale wortel, er verschijnen zijwortels, die de eerste laag van het systeem vormen. De tweede laag van het wortelstelsel wordt gevormd uit het eerste knooppunt van het ondergrondse deel. Vanuit de bovengrondse knopen verschijnen lucht- of steunwortels, die dieper in de grond gaan en zorgen voor de stabiliteit van de plant.
Stap 3
De wortels van maïs kunnen tot een diepte van 200 cm gaan, bij onvoldoende vocht spreiden de wortels zich dieper uit aan het begin van het groeiseizoen en bij veel vocht in de grondlaag bevinden de wortels zich aan het aardoppervlak. Na het verschijnen van het achtste blad begint de intensieve groei van de cultuur. Overdag kan maïs 5-6 cm groeien, op dit moment kunnen zijscheuten - stiefkinderen - worden gevormd. De reden voor hun uiterlijk kan zijn: lage temperatuur in het vroege stadium van het groeiseizoen, oververzadiging met stikstofmeststoffen, schaars zaaien. Aan het einde van het groeiseizoen sterven de stiefzonen af.
Stap 4
Maïs is een tweehuizige, kruisbestoven en eenhuizige plant met een vrouwelijke (pluim) en een mannelijke bloeiwijze (oor). Wanneer de pluim bloeit, wordt stuifmeel gevormd in de helmknoppen en wordt het uitgeworpen. De bloeitijd is afhankelijk van de weersomstandigheden, variërend van enkele uren tot negen dagen. De vorming van het oor wordt sterk beïnvloed door omgevingsfactoren. Bij onvoldoende voeding, vochttekort en onkruidaantasting kan de ontwikkeling van het oor achterblijven bij de ontwikkeling van de pluim. Hierdoor hebben de oren minder korrels op een rij en kan men door de korrel heen kijken.
Stap 5
Lage luchtvochtigheid en hoge temperatuur verminderen de levensvatbaarheid van stuifmeel, hebben een negatieve invloed op de bestuiving en korrelgrootte op de kolven. De normale processen van bestuiving en bloei worden verstoord, de draden van de kolf drogen uit en de stuifmeelkorrels krijgen geen kans om te ontkiemen en sterven als gevolg daarvan. Na de bemesting begint het graan zich te vullen; tijdens deze periode hopen zich reservestoffen (sachariden, polysachariden) op in de maïs. De volgende belangrijke fase die het groeiseizoen voltooit, is het verschijnen van een zwarte punt. Het moet duidelijk zichtbaar zijn aan de basis van de caryopsis. Zijn uiterlijk betekent het einde van de graanvulling.
