Geurige karamelmonpensier, ooit volledig onterecht verdreven van de snoepmarkt, herwint zijn vroegere populariteit onder mensen met een zoetekauw. Een doos lolly's in de meest onvoorstelbare kleuren en vormen is een geweldige traktatie voor kinderen, een perfect cadeau voor een geliefde op een romantische date, of een interessant idee voor een zakelijk souvenir.
Montpensier is een miniatuur snoepkaramel van verschillende smaken en kleuren, opvallend met een betoverend fruitig aroma. Het belangrijkste verschil tussen monpensier en de gebruikelijke snoepjes is hun kleine formaat - dergelijke snoepjes lijken op erwten. Deze snoepjes zijn al sinds de 19e eeuw bekend en hebben vanwege hun sierlijke uitvoering speciale liefde gewonnen voor zoetekauwen. Traditioneel worden monpansiers verkocht in blikken dozen, versierd met een verscheidenheid aan schilderijen en afbeeldingen met verschillende thema's.
Geschiedenis van Montpensier
Voor het eerst in Rusland verscheen snoep in het midden van de negentiende eeuw. Zoals je uit de naam zou kunnen raden, werd Frankrijk de geboorteplaats van het nieuwe dessert. Volgens een van de wijdverbreide versies is de uitvinder van snoep een beroemde Parijse banketbakker genaamd Montpensier. Volgens een andere bron dankt de zoetheid zijn uiterlijk aan Anne-Marie-Louise Montpensier - de heldin van Dumas' historische romans, bekend als La grande Mademoiselle, en gewoon een groot liefhebber van snoep.
Interessant is dat karamel op het grondgebied van Frankrijk zelf berlingo werd genoemd, naar de naam van de banketbakker. De huidige naam van deze snoepjes werd in het Russische rijk aangenomen om snoep te onderscheiden van andere soorten transparante karamel en traditionele grote lolly's in de vorm van een haan en een beer. Aangezien de naam "lollipop" alleen van toepassing is op kleine lollysnoepjes, is de handelsnaam "lollipop lolly" betekenisloos. Montpensier is een eigennaam die al "klein snoepje" betekent.
Momenteel zijn monpensiers niet zo populair, maar ze zijn nog steeds in trek bij kinderen en degenen die de figuur volgen. Deze oude delicatesse heeft tenslotte een uitstekende smaak, en een paar mini-snoepjes kunnen hunkeren naar snoep stillen zonder extra volume in de taille toe te voegen. Het caloriegehalte van zo'n snoepje is in de regel niet hoger dan 7-10 kcal, wat zelfs voor strikte diëten op basis van het minimaliseren van de hoeveelheid koolhydraten in het dieet heel acceptabel is.
Hoe wordt mongpensier bereid?
Montpensier is geen complexe creatie van zoetwaren die ingewikkelde ingrediënten en speciale professionele vaardigheden vereist. Dit zijn gewone snoepjes, waarvan het recept in de loop der jaren niet is veranderd. Het snoepproces maakt gebruik van algemeen verkrijgbaar citroenzuur, suiker, verschillende fruitessences en optioneel alcoholische dranken zoals cognac of cognac om smaak aan het product toe te voegen.
