Amandel is een kleine boom of struik van het ondergeslacht Amandel van het geslacht Plum, dat behoort tot de Rosaceae-familie van de orde Rosaceae. In feite zijn amandelen een steenvrucht, geen noot, zoals velen denken.
De Pink-familie onderscheidt zich door een verbazingwekkend mooie bloei. In het voorjaar kunt u parken en tuinen observeren, ondergedompeld in witte en roze bloemen, op dit moment bloeien kersen, abrikozen, perziken, pruimen, kersen, appelbomen, kweeperen, peren, lijsterbes en natuurlijk amandelen. Deze fruitbomen behoren tot de Pink-familie. Natuurlijk is de diversiteit van deze familie niet beperkt tot de vermelde bomen, want het telt ongeveer drieduizend verschillende soorten. De Pink-familie omvat niet alleen bomen, maar ook verschillende struiken en heesters (meidoorn, rozenbottels, frambozen, doornen, bramen) en zelfs kruidachtige planten (gravilaat, wateraardbei, aardbeien).
Deze planten in een familie combineren de kenmerken van de structuur van bloemen. Alle bloemen hebben een dubbel bloemdek, de kelk wordt altijd gevormd door 5 samengesmolten kelkblaadjes en de bloemkroon bestaat uit 5 vrije bloembladen. Het aantal meeldraden in roze is groter dan 11, terwijl het aantal stampers kan verschillen, bijvoorbeeld in kers is het één, en in framboos - meerdere. Roze bloemen kunnen enkelvoudig zijn of verzameld in bloeiwijzen. Kersenbloemen worden verzameld in paraplu's, appel- en lijsterbesbloemen - in schilden, vogelkers - in borstels. Amandelbloemen zijn enkelvoudig, hebben een diameter van 2,5 cm, zijn wit of lichtroze. Ze hebben talrijke meeldraden, maar slechts één stamper. Bloemkronen kunnen rood of roze zijn. Een interessant kenmerk van amandelen is hun vroege bloei, meestal bloeien de bloemen voordat de bladeren verschijnen.
De vruchten van de Rose-familie kunnen heel verschillend zijn. Zoete kersen, pruimen, perziken, kersen of amandelen hebben bijvoorbeeld een eenvoudige steenvrucht, bramen en frambozen hebben een samengestelde steenvrucht en kweepeer-, peren- en appelbomen vormen een sappig fruit met meerdere zaden.
De vrucht van de amandel is een droge, fluweelachtig behaarde ovale monoschroef met een groen leerachtig vlezig vruchtwandje, dat niet eetbaar is. Als de vruchtwand rijp is, kan deze gemakkelijk van het bot zelf worden gescheiden. Het zijn deze botten die als "amandelen" worden beschouwd. Ze bevatten vette oliën (tot 60%), eiwitten (30%), vitamines, slijm, kleurstoffen - lycopeen, caroteen, carotenoïden en andere, en essentiële olie (ongeveer 0,7%), die verantwoordelijk is voor een delicate, rijke geur.
Amandelen groeien meestal in groepen van 3-4 personen, die zich op een afstand van 5-8 meter van elkaar bevinden. Het is een zeer lichtminnende plant die door zijn extreem ontwikkelde wortelstelsel zeer goed tegen droogte kan.
