Wilde tilapia zie je niet vaak in de schappen van Russische of Europese winkels, waar voornamelijk geselecteerde vis wordt geleverd, maar deze commerciële vis is bekend in Afrikaanse landen. In tegenstelling tot gekweekte tilapia bevat wilde tilapia veel vetzuren en sporenelementen.
Het leefgebied van vissen in natuurlijke omstandigheden
De pretentieloze commerciële vistilapia is al vele jaren een integraal onderdeel van het dieet van Afrikaanse stammen, zelfs de naam van deze zoetwatervertegenwoordiger van de baarsfamilie heeft zijn Afrikaanse wortels.
Deze vis is bestand tegen een vrij groot temperatuurbereik, past zich gemakkelijk aan zowel zoet als zout water aan en kan voorkomen in wateren met een laag zuurstofgehalte.
De natuurlijke habitat van tilapia is de wateren van Oost-Afrika, Syrië, Jordanië, maar dankzij actieve teelt en pretentie is het tegenwoordig zowel te vinden in de reservoirs van Oost- en Centraal-Azië als in de wateren van Amerika, Europese landen, China en zelfs Rusland.
Tilapia's zijn van nature individualisten en egoïsten die in staat zijn om tekenen van agressie te vertonen bij de eerste verschijning van een vreemdeling op hun territorium. Op een vreemde manier vertonen ze alle tekenen van complex gedrag, lijken ze soms op aanhankelijke huisdieren, vertonen ze wonderen van geconditioneerde reflexen en een speciale genegenheid voor de eigenaar.
Kenmerken van tilapia
De natuur heeft deze verbazingwekkende vissen het vermogen gegeven om van geslacht te veranderen: gedurende het hele leven kan tilapia de overgang van zowel externe als interne structuur van de toestand van een vrouw naar een man uitvoeren.
Een zorgzame vis draagt letterlijk eieren in zijn bek, waarbij hij regelmatig nieuw verschenen jongen loslaat voor een wandeling en op zoek naar voedsel totdat het nageslacht sterker wordt en het vermogen verwerft om een onafhankelijke levensstijl te leiden. Met deze methode kan tilapia niet alleen zijn nakomelingen beschermen tegen de aanvallen van roofdieren, sterke eieren selecteren die geschikt zijn voor verder diep leven, maar ook de toekomstige generatie beschermen tegen de invloed van schadelijke micro-organismen en bacteriën, dankzij de ontwikkeling van een speciaal geheim.
Tilapia is een alleseter; deze voornamelijk bodemvis brengt het grootste deel van zijn leven door met het graven van de grond en het zoeken naar plantaardig plankton.
Dankzij de delicate smaak en het lage vetgehalte is tilapiavlees een echte zegen geworden voor moderne fijnproevers, wat het mogelijk heeft gemaakt om het viskweekproces op industriële schaal uit te bouwen. Tegenwoordig draagt deze pretentieloze zoetwaterkweekfaciliteit, die op de tweede plaats staat in populariteit na karper, een ernstige economische last in de export van commerciële vis naar landen als China, waar hij in natuurlijke omstandigheden kan leven, en is immens populair zowel in de muren van thuis koken en in een menu van enkele van de beste en beroemdste restaurants ter wereld.
