Azijnessence is een zeer praktische aankoop. Een sterk geconcentreerde oplossing is beter te bewaren, bovendien kan deze altijd worden verdund in de verhouding die in elk geval nodig is. Om een rubdown-oplossing of tafelazijn voor een saus te bereiden, moet de essence worden verdund met water.
Noodzakelijk
- - geconcentreerde azijn;
- - gekookt of gebotteld drinkwater;
- - meet lepel;
- - menggerei;
- - een fles met een strakke dop.
instructies:
Stap 1
Houd er rekening mee dat azijnzuur verschillende concentraties heeft. Kijk bij het kopen van een fles op het etiket voor informatie hierover. Meestal wordt zeventig tot tachtig procent zuur in de uitverkoop gevonden.
Stap 2
Verdere stappen zijn afhankelijk van welke oplossing u nodig heeft. Voor culinaire doeleinden wordt meestal een 3%, 6%, 8% oplossing gebruikt. Om de gewenste concentratie te krijgen, bereken je hoeveel delen water je nodig hebt voor een deel azijn. Verdeel het getal dat het percentage aangeeft, dat betekent dat om drie procent azijn te bereiden, je 23 delen water moet toevoegen aan 1 deel van een concentraat van zeventig procent.
Stap 3
Verdun azijn met koud gekookt water of drinkwater uit flessen. Giet de benodigde hoeveelheid water in een schone schaal, voeg wat van het azijnzuur toe en roer. De oplossing is klaar. Het kan worden bewaard door het in een injectieflacon met een goed passende dop of stop te gieten.
Stap 4
Als het recept 6% azijn vereist en je hebt slechts 3% verdunde azijn beschikbaar, verdubbel dan de dosis, bijvoorbeeld door twee theelepels 3% azijn toe te voegen in plaats van één 6% azijn.
Stap 5
Als u van plan bent azijnkompressen of rubdowns te doen, gebruik dan een oplossing van 3% of 6%. Voor het afvegen van kinderen kan 3% azijn nog meer worden verdund door een deel van het water aan een deel van de oplossing toe te voegen. Dompel een handdoek in de oplossing en begin met wrijven. Verdunde azijn verlicht koorts en verzacht hoofdpijnaanvallen.
