De voordelen van zelfgeoogst esdoornsap zijn van onschatbare waarde. Maar om van een natuurlijk product te genieten en tegelijkertijd de boom niet te beschadigen, is het noodzakelijk om het goed te verzamelen.
Esdoornsap is net zo gezond als berkensap. Ondanks het feit dat dit ambacht in ons land niet al te ontwikkeld is, verzamelen mensen dit geschenk van de natuur, waarna ze hun lichaam verzadigen met de meest bruikbare micro-elementen.
Wanneer en hoe wordt esdoornsap verzameld?
Het verzamelen van esdoornsap wordt uitgevoerd in de lente, wanneer de sapstroom van de wortels naar de kruin van de boom wordt geleid. Wie nog nooit met esdoornsap bezig is geweest, moet weten dat als het proces verkeerd wordt uitgevoerd, de boom kan beschadigen, waardoor hij kan uitdrogen.
Om ervoor te zorgen dat de boom niet wordt beschadigd bij het verzamelen van sap, is het noodzakelijk om een ondiepe punctie in de stam te maken. Wanneer het sap wordt verzameld, is het noodzakelijk om de prikplaats zorgvuldig en nauwkeurig te bedekken met tuinvernis. Vang niet veel sap op, dat heeft de boom ook nodig voor de voorjaarsbloei. In het sap zitten alle voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei en bloei van esdoorn.
Esdoornsap wordt geoogst in maart-april en de procedure wordt op precies dezelfde manier uitgevoerd als bij het verzamelen van berkensap. Eerst moet je een klein en ondiep gat in de boomstam maken. Vervolgens wordt in dit gat respectievelijk een buis of groef van een geschikte afmeting gestoken. Onder de groef wordt een bak geplaatst, waar het sap zal weglopen. Per keer en van één boom is het niet aan te raden om meer sap te verzamelen dan er in een pot van drie liter past. Na het voltooien van de verzamelprocedure, wordt het gat verwerkt met tuinvernis.
Wat zijn de voordelen van esdoornsap?
U moet weten dat in Canada de meest bruikbare suiker wordt geproduceerd uit esdoornsap. Het is esdoornsap dat een bron is van kalium, calcium, ijzer en andere nuttige sporenelementen. Zelfs tijdens de verwerking verliest het sap zijn nuttige eigenschappen niet, wat erg belangrijk is. Het verzamelde ahornsap kan dus in zijn pure vorm worden gedronken, en er kan ook siroop van worden gekookt, die voor de winter wordt ingeblikt. Gekookte ahornsiroop is een perfecte aanvulling op verschillende gerechten: pannenkoeken, pannenkoeken, ijs.
Het sap dat wordt verzameld van esdoorns die in Rusland groeien, is niet zo zoet als van een echte Canadese boom. Maar niettemin heeft hij ook veel heilzame en voedzame stoffen. Als je ahornsap in een winkel koopt, kun je een nep tegenkomen, omdat echt sap vrij duur is vanwege de bewerkelijkheid van het verzamelproces. Als je het vermogen en het vermogen hebt om het sap correct te verzamelen, is het beter om het zelf te doen.
