De hoofdstad van België is Brussel, een van de grootste steden van Europa. Het is niet alleen beroemd om zijn centrale plein en het wereldberoemde beeldhouwwerk van een plassend jongetje, maar ook om het feit dat een heerlijke groente - spruitjes - naar de stad is vernoemd.
spruitjes
Ondanks zijn oorspronkelijke uiterlijk zijn spruitjes zeker een van de plantensoorten die tot de koolfamilie behoren, samen met de gewone witte kool, die goed bekend is in Rusland. Tijdens het groeiproces vormen spruitjes een dikke stengel, 30 tot 150 centimeter hoog, waarop kleine kooltjes worden gevormd, die erg doen denken aan verkleinde kopieën van standaard koolkoppen. Op zo'n stengel kunnen zich, afhankelijk van de variëteit en de weersomstandigheden, 20 tot 60 kooltjes ter grootte van een walnoot vormen.
Tegelijkertijd zijn spruitjes een van de meest bruikbare soorten van deze plant, omdat het een grote hoeveelheid vitamines bevat, waaronder vitamine A, E, PP en andere. Het is opmerkelijk dat het gehalte aan vitamine C in deze koolsoort zo hoog is dat het zelfs dezelfde indicator voor een sinaasappel overschrijdt: als 100 gram sinaasappel bijvoorbeeld 53,2 milligram van deze vitamine bevat, maar 100 gram spruitjes bevat 85 milligram.
Bovendien zijn spruitjes rijk aan mineralen, waaronder zink, jodium, mangaan, natrium en andere. Het gehalte aan deze elementen is echter een gemeenschappelijk kenmerk van verschillende vertegenwoordigers van de koolfamilie, daarom kunnen we zeggen dat spruitjes, die ze overtreffen in termen van vitamines, niet onderdoen voor wat betreft mineralen.
Geschiedenis van de naam
Spruitjes zijn, in tegenstelling tot sommige andere vertegenwoordigers van de koolfamilie, geen natuurlijke soort: ze werden in de 18e eeuw kunstmatig door mensen gekweekt. Voor het eerst werd deze kool verbouwd en gekweekt in verschillende regio's van België, waaronder de hoofdstad van dit land - Brussel. Daarom noemde de Zweedse botanicus Karl Linnaeus het naar deze stad tijdens het bestuderen en beschrijven ervan.
De Belgen waardeerden deze eer zeer en sindsdien zijn spruitjes, samen met Belgische wafels en Belgische chocolade, een van de symbolen van het land geworden. In een van de programma's die zijn gewijd aan de wedstrijd van intellectuelen, wordt de prijs bijvoorbeeld uitgereikt in de vorm van spruitjes.
Er is echter een andere naam voor deze plant in de wereld, die in Duitsland is uitgevonden. In dit land wordt het "rosenkol" genoemd, wat in het Russisch kan worden vertaald als "koolroos". Deze naam is gebaseerd op de uiterlijke gelijkenis van spruitjes met rozenknopjes. Toch heeft deze naam veel minder verspreiding gekregen.
