Cookies die met uw eigen handen zijn gemaakt, zijn niet te vergelijken met die u in een café of winkel kunt kopen. Als je het basisrecept onder de knie hebt, kun je er verschillende variaties op bedenken. Je kunt bijvoorbeeld extra ingrediënten toevoegen aan een basisrecept en iets nieuws krijgen.
Hoofdingrediënten
Voor het koken heb je 150 gram tarwebloem en boter, 120 gram suiker, 1 ei, 6 eetlepels cacao, een theelepel vanillesuiker en bakpoeder, zout op de punt van een mes en bakpapier nodig. Om tijdens het koken niets te vergeten en het proces zelf zo aangenaam en snel te maken, is het de moeite waard om alle producten van tevoren te bereiden, ze in containers te plaatsen en ze in de volgorde van gebruik te rangschikken. De geschatte kooktijd is 1 uur 25 minuten.
Kookproces
Neem een diepe kom en combineer bloem, bakpoeder, zout, cacao en vanilline. Smelt daarna de boter op laag vuur. Vervolgens moet je het met suiker mengen met een mixer. Mix ongeveer 2 minuten tot er een luchtige, luchtige massa ontstaat. Nadat de vereiste consistentie is verkregen, voeg je het ei toe en klop je met een mixer. Meng in één container de resulterende romige eiermassa en bloem gemengd met cacao en vanille. Meng goed, dek het deeg af met een deksel en zet het een uur in de koelkast.
Terwijl het deeg in de koelkast afkoelt, bereidt u de bakplaat voor en verwarmt u de oven voor. Hoe lang de oven moet opwarmen en tot welke temperatuur, moet elke huisvrouw zelf bepalen, omdat dit te wijten is aan de eigenaardigheden van het keukenfornuis dat in elk specifiek geval wordt gebruikt. Alle benodigde informatie moet worden opgenomen in de gebruiksaanwijzing van dit specifieke fornuis. Bedek de bakplaat met bakpapier.
Haal het gekoelde deeg na een uur uit de koelkast. Vervolgens, volgens het klassieke recept, moet je deegballen ter grootte van een walnoot oprollen en op een bakplaat leggen. Maar u kunt de mallen gebruiken en uw creatieve wens realiseren, dit heeft geen enkele invloed op de smaak.
De optimale baktemperatuur is 180 graden en de tijd is van 7 tot 10 minuten. Maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de kenmerken van elke specifieke oven en de instructies te volgen. Let vooral op de baktijd, de koekjes mogen niet te droog blijken te zijn. Wanneer het een beetje "grijpt", moet u het van de bakplaat naar het rooster overbrengen en tot het einde laten afkoelen.
Als de koekjes zijn afgekoeld, kun je ze bestrooien met poedersuiker, kokosnoot of chocoladeschilfers. Je kunt het serveren met thee of koffie, of met melk.
