In de zomer en de herfst zie je aan de zonnige randen van dennen- en sparrenbossen bruinglanzende oliedoppen. Deze paddenstoelen behoren qua smaak tot de eerste categorie. Ze kunnen worden gezouten, gebeitst, gedroogd, gebakken. Soep met boter is ook erg lekker. Het is moeilijk, maar mogelijk om deze paddenstoel met anderen te verwarren.
instructies:
Stap 1
Als je een paddenstoel in het bos vindt die er in de beschrijving uitziet als een olieblik, onderzoek hem dan zorgvuldig. De olieman heeft een bolle dop. Draai de paddenstoel zodat het bolle deel van zijn vlezige hoed naar boven wijst. Vanuit dit perspectief vertegenwoordigt het een bijna correct halfrond. Het been van de olieman is kort en dicht. De hoed is meestal donkerbruin, maar soms is hij roodbruin en zelfs lichtbruin.
Stap 2
Draai de paddenstoel ondersteboven. De onderkant van de hoed van een jonge paddenstoel is meestal bedekt met een witte film. Bij grote volwassen paddenstoelen breekt de film meestal, er zijn alleen bultjes rond de stengel, een soort van een soort ring.
Stap 3
Verwijder de onderste folie. Je zult zien dat de onderkant van de dop een spons is. Het olieblik behoort tot sponsachtige paddenstoelen. Hun andere naam is buisvormig, omdat een spons niets meer is dan een reeks kleine buisjes die aan elkaar zijn gegroeid.
Stap 4
Gebruik een mes om de film die de bovenkant van de hoed bedekt los te wrikken. Het kan heel gemakkelijk worden verwijderd. Ze schieten er trouwens altijd op. Verschillende bosresten plakken aan de folie, zoals dennennaalden, grassprieten en zelfs kleine insecten. Bovendien wordt zelfs een perfect schone film na het koken taai en smaakloos.
Stap 5
Butterlets groeien meestal in kolonies. Als je zo'n schimmel hebt gevonden, moet je de omgeving inspecteren. Het is mogelijk dat u er nog een tiental in de buurt vindt. Boters geven de voorkeur aan relatief droge plaatsen.
Stap 6
Er is een paddenstoel die veel weg heeft van een botervloot of een jonge boletus, maar die niet eetbaar is. Dit is de zogenaamde galschimmel. Misschien is dit de enige buispaddestoel die niet wordt gegeten. Het is niet giftig, maar het heeft een uiterst onaangename en zeer bittere smaak. Het onderscheiden van eetbare paddenstoelen is niet altijd gemakkelijk, maar mogelijk. De dop van de galschimmel heeft een opvallende geelachtige of grijsachtige tint. De spons kan blauwachtig of roze zijn, maar er zijn ook jonge galpaddenstoelen met zuiver witte buisjes. Let in dit geval op het been. Bij de oliebus is de poot wit, bij de galschimmel is deze bedekt met een donker maaspatroon.
Stap 7
Snijd de paddenstoel open en onderzoek het vruchtvlees. In een oliemannetje of boletus is het puur wit, soms geelachtig. Bij de galschimmel is hij vaak blauwachtig of lavendelblauw. Als het vruchtvlees wit is, houd de paddenstoel dan in de lucht. Het olieblik en de boletus blijven wit, de galschimmel wordt heel snel roze. Het is erg handig om te proberen de film te verwijderen. Het scheidt gemakkelijk in een oliebus, maar met moeite in een galschimmel.
