Tegenwoordig kan het voedselrantsoen van een inwoner van Rusland niet worden voorgesteld zonder zulke wijdverbreide groenten als aardappelen, tomaten en komkommers. Het lijkt misschien dat ze altijd op Russische bodem zijn gekweekt - sinds de vorming van Kievan Rus - en misschien zelfs eerder. In feite kwamen ze allemaal op verschillende tijdstippen en uit verschillende landen naar ons land. En de eersten die naar Rusland kwamen, waren komkommers.
Uit de geschiedenis van komkommers
Komkommer is inheems in de tropische en subtropische gebieden van India en China. De komkommer is daar trouwens nog steeds als wilde plant aanwezig. Interessant is dat komkommers in de Bijbel worden genoemd, dit keer als Egyptische groenten.
Komkommers verschenen in Europa dankzij de Britten die ze uit West-Indië hadden meegebracht. Bovendien vonden de Britten het zogenaamde "komkommerglas" uit - een glazen buis die werd gebruikt om komkommers in een perfect regelmatige vorm te kweken. De uitvinder van het "komkommerglas" wordt als een zeer serieus persoon beschouwd - de maker van de stoomlocomotief, George Stephenson.
Komkommers in Rusland
Byzantijnse kooplieden brachten in de 15e eeuw komkommers naar Rusland. In de 16e eeuw zijn komkommers al zo populair geworden dat er verwijzingen naar zijn verschenen in Domostroy. In de kruidkundigen van de 17e eeuw begonnen ze te schrijven over de komkommer als een plant met helende eigenschappen.
Zelfs Peter I had een speciale moestuin waar komkommers, watermeloenen en meloenen werden gekweekt. In dezelfde periode werd de zogenaamde "zwarte" stoofpot een van de meest geliefde Russische gerechten. Het werd bereid uit vlees gekookt in komkommerpekel met toevoeging van kruiden.
Nog een vermelding van komkommers is te vinden op de pagina's van het 17e-eeuwse medische boek, dat "Cool Wind City" heette. Daarin werd met name het advies gegeven om een afkooksel van komkommers te drinken in plaats van water, omdat het elke dorst kan lessen.
Een ongewone vakantie is uitgevonden door de inwoners van de oude Russische stad Suzdal. Dankzij hen werd op 27 juli de Internationale Komkommerdag gevierd. Op deze dag komen tal van komkommerliefhebbers en mensen die gewoon plezier willen hebben naar Suzdal. En natuurlijk zijn de belangrijkste helden van de vakantie de komkommers zelf - van verschillende kleuren, vormen en maten, vers en gepekeld, gezouten en licht gezouten.
Monumenten voor de komkommer
In 2007 vond in het thuisland van de Wit-Russische president Alexander Loekasjenko een grootse opening plaats van een monument voor een komkommer. Ook wordt een monument voor de "komkommerkostwinner" opgericht in de stad Lukhovitsy, regio Moskou, en in de Oekraïense stad Nizhyn is er een monument voor de beroemde Nizhyn-komkommer.
Komende uit warme landen, werd komkommer al snel een van de meest geliefde en populaire groenten in Rusland. Ingelegde komkommers en heerlijke augurken worden al lang beschouwd als nationale Russische gerechten. Het is moeilijk voor te stellen dat onze verre voorouders leefden zonder zelfs maar te weten van het bestaan van zulke heerlijke en gezonde komkommers.
